К услугам козочек-красоток – автоматические чесалки (на фото) и поилки, климат-контроль, «умные» доильные установки, отключающиеся сразу же, как из вымени перестает течь молоко.
Ну, и сбалансированные рационы из сочных кормов, отборного ячменя и пшеницы, составленные учеными Института степного животноводства в Аскании-Нова. Животных разве что концертами классической музыки не балуют, а так условия для них созданы получше, чем в иных селах люди живут.
Естественно, что за такой уход козы отвечают отменными надоями в три литра молока с 3,2-процентной жирностью за сутки. Из которого здесь делают 48 видов сыра (с оливками, душистыми травами и даже с шоколадом), не считая йогуртов, брынзы и масла.
Финансовый директор предприятия Данила Репилевский говорит, что в магазины Херсона и Новой Каховки за месяц с фермы поставляют до трех тонн деликатесной продукции в сутки. Однако все уходит нарасхват, и спрос увеличивается.
Поэтому в ближайшее время количество коз здесь намерены увеличить втрое – до шестисот особей, закупив целое стадо во Франции. Тем более, что на элитных козочек любят поглядеть и туристы, для которых в Марьяновке открыли хостел на двадцать мест, и кафе, где проводят дегустации сыров.
Сергей ЯНОВСКИЙ
Фото автора
На снимках: для коз на ферме работает даже автоматическая чесалка; козочки-красотки – одна в одну; изобилие сыров из козьего молока.
